Frage 388

Detailansicht einer importierten Prüfungsfrage.

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Fragetext

Welches sind wichtige Voraussetzungen zur Erhaltung einer hohen Lebensmittelqualität bei frisch geschlachteten Fischen?

IV – Behandlung der gefangenen Fische

Weitere Angaben zur Frage
Prüfungsgebiet
IV - Behandlung der gefangenen Fische
Untersachgebiet
2 - Untersachgebiet 2
Kennung im Originalkatalog (FNR)
28
Laufende Nummer
388

Antworten

A. Eine kurze Lagerung bei geringen Temperaturen
Richtig
B. Eine lang andauernde Lagerung bei hohen Temperaturen
C. Eine Aufbewahrung in dunklen Räumen